La macchina affilatrice professionale Fazzini modello Compact è composta da un corpo principale in alluminio , da un basamento  in acciaio  verniciato all’interno del quale è installato l’impianto elettrico e da una struttura frontale in acciaio verniciato dove sono alloggiate le mole .

Le mole sono in  acciaio rivestite in C.B.N. (Nitruro di Boro Cubico) , questa particolare  composizione consente la lavorazione a secco senza problema di surriscaldamento.

Le mole per l’affilatura dei coltelli sono a vite elicoidale, una contrapposta all’altra compenetranti e formano fra loro un angolo costante, permettendo di ottenere un’ottima affilatura semplicemente appoggiando la lama e facendola scorrere fra le due mole.

La mola per l’affilatura delle forbici è cilindrica e grazie ad un  riferimento superiore ed inferiore regolabile si può procedere all’affilatura appoggiandovi la lama e facendola scorrere. I riferimenti possono aiutare anche per l'affilatura di particolari lame. 

La macchina può montare un sistema di centraggio della lama del coltello ( Right Position System – R.P.S. ) che permette di tenere la lama perfettamente perpendicolare all’interasse delle mole migliorando ulteriormente la qualità dell’affilatura .

La manutenzione è semplice e ridotta al minimo, incluso il  cambio mole da effettuarsi una volta consumato  il rivestimento.

Affilatrice Compact K10 : permette di affilare coltelli . Progettata per lavorare con frequenza è consigliata per aziende con volume di attività medio/alto come ristoranti medio / grandi , catering , comunità , macellerie , salumifici , aziende agricole, mense , case di cura , industria alimentare , laboratori affilatura e industria .

Affilatrice Compact KS10 : strutturalmente identica alla precedente con l’aggiunta della mola cilindrica , permette di affilare coltelli e forbici . Progettata per lavorare con frequenza è consigliata per aziende con volume di attività medio/alto come laboratori affilatura , ferramenta e industria .