La macchina affilatrice professionale per coltelli Fazzini modello Compact KP10i è composta da un corpo principale in alluminio , da un basamento in acciaio inossidabile all’interno del quale è installato l’impianto elettrico e da una struttura frontale in acciaio inossidabile dove sono alloggiate le mole per l’affilatura dei coltelli e una mola per la lucidatura .

Le mole per l’affilatura dei coltelli sono in acciaio rivestite in C.B.N. (Nitruro di Boro Cubico) , questa particolare composizione consente la lavorazione a secco senza problema di surriscaldamento . Le mole per l’affilatura dei coltelli sono a vite elicoidale, una contrapposta all’altra compenetranti e formano fra loro un angolo costante, permettendo di ottenere un’ottima affilatura semplicemente appoggiando la lama e facendola scorrere fra le due mole.

La mola per la lucidatura è in feltro.

La macchina affilatrice Compact KP10i può montare un sistema di centraggio della lama del coltello (Right Position System – R.P.S.) che permette di tenere la lama perfettamente perpendicolare all’interasse delle mole migliorando ulteriormente la qualità dell’affilatura.

La manutenzione è semplice e ridotta al minimo, incluso il cambio mole da effettuarsi una volta consumato il rivestimento.

L’ affilatrice modello Compact KP10i permette di affilare coltelli . Progettata per lavorare con frequenza è consigliata per aziende con volume di attività medio/alto come ristoranti medio / grandi, catering, comunità, macellerie, salumifici, industria alimentare, laboratori affilatura e industria.